Protéger les gras de nos assiettes

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Une association rassemblant des chefs cuisiniers, des vignerons et des charcutiers a eu leur première réunion à Paris pour protéger le gras de nos assiettes, riche en goût…

Frédérick Ernestine Grasser Hermé, la présidente de l’association « L’Amicale du gras », a demandé à ce qu’on arrête de tout dégraisser. Le gras offre du goût aux aliments que nous dégustons, affirment les membres de l’association, pour qui le gras est illégalement enlevé des plats pour cause de diktat de la minceur.

Pendant la première réunion de l’association fondée en 2013, des “Prix Cochons” ont été attribués à trois des membres que compte l’Amicale. L’écrivain culinaire Suzy Palatin, le président directeur général de l’entreprise Hénaff, M. Loïc Hénaff et le chef cuisinier Yves Camdeborde se sont donnés rendez-vous pour offrir un prix grâce à leur action en aide à la préservation du gras dans les plats.

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